Ресторатор - вкусный бизнес

За последний год рынок кафе и фаст-фудов значительно вырос: возникло множество подобных заведения (одних только пиццерий появилось больше, чем за последние 3 года). Возникает впечатление о востребованности пиццерии, в каком бы районе она не находилась.

Загородные заведения также переживают период активного развития. Это касается расположенных на ключевых трассах – Житомирской, Обуховской, Одесской. Было замечено, что в летний период уик-эндов загородные рестораны переполнены, в то время, как рестораны, в черте города, значительно пустеют. Такая тенденция с каждым годом набирает обороты. В выигрыше находятся лишь расположенные на территории парков и набережных рестораны. Скорее всего, это связано активизацией идеи семейного отдыха. Загородные заведения, в основном, создаются в соответствии с одной и той же схемой: гостиница на 20-25 номеров, ресторан, детская площадка, мангал, бассейн. Но, несмотря на стремительное развитие заведений загородного формата, они рассчитаны на аудиторию, которая проезжает мимо, и гораздо реже – на самих киевлян, едущих туда целенаправленно.