Ресторатор - вкусный бизнес

У каждого из нас в обиходе стало уже довольно таки привычным слово "ресторан". Все дело в том, что рестораны появились на столько давно, что мы сами уже с трудом представляем себе, откуда и зачем пришла эта традиция. Ассоциативный ряд, который возникает в голове у каждого при упоминании слова ресторан - это, конечно же, неизменные его атрибуты, такие как роскошь, дороговизна, идеальный сервис, изысканные блюда и приятная компания, без этого никак.

На самом же деле слово ресторан произошло от латинского слово "рестауро» и обозначает восстановление и подкрепление. Определение же ресторана в словаре звучит так: предприятие для общественного питания, имеет широчайший ассортимент блюд чрезвычайно сложного приготовления, включает в свой перечень услуг заказные и фирменные лакомства, имеет свою карту вин, карту крепких напитков, а также табачные и разнообразные кондитерские изделия. Уровень обслуживания в таких заведениях повышенный. Обязательное наличие стильного и оригинального дизайна. Понятно, что совершенно не все требования могут быть соблюдены и не все является в точности таким написано выше.

Впервые рестораны появились в тринадцатом веке. Город, месторождением,которых считают рестораны, называется Ханчжоу. В те древние времена Ханчжоу был культурным и политическим центром Китая, также его считали очень развитым экономическим центром во времена династии Сун. Населения в этом городе было около миллиона человек, город имел очень высокую культуру гостеприимства и достаточно много бумажных денег в обороте. Кстати говоря, город Ханчжоу считался самым богатым городом Китая. Вот все эти факторы и подвигли его на развитие ресторанного бизнеса.

Некоторые ученые, занимающиеся этим вопросом, утверждают, что рестораны как таковые возникли из чайных домиков и таверн. Именно эти заведения и посещались в те времена путешествующими.

Трактиры и таверны на западе были известны еще во времена античности. Такие заведения были для целевой аудитории, а именно для путешественников. Местное население редко в них питалось.

И лишь только не так давно как хотелось бы, а именно в восемнадцатом веке появились уже рестораны, главной целью которых было привлечь посетителей не только путешествующих, но и местное население.

Если верить Книге Рекордов Гинеса, а именно в ней есть упоминание о самом старом ресторане, то первым был ресторан, открытый в 1725 году под названием Собрино-де-Ботин.

Ресторан – это предприятие питания, которое имеет широкий ассортимент блюд. Рестораны включают в себя блюда сложного приготовления.
Рестораторами называются те люди, которые занимаются ресторанным бизнесом. Слово «ресторан» пришло из Франции. Оно обозначает кормить, восстанавливать и укреплять. А вот в английском и американском смысле ресторан – это не только в приличном смысле, но и предприятие общепита вообще.
Чаще всего свои собственные рестораны имеют крупные предприятия, такие, как гостиница, например. Эти рестораны расположены на их территории. Имение собственного ресторана повышает доход и уровень гостиницы, а так же является удобством для жителей гостиницы.
Слово «ресторан» в первый раз было использовано в 1765 году, как предприятие общественного питания. Данное заведение было основано человеком с именем Буладже в Париже. Изначально парижанин продавал супы. Для привлечения внимания, над входом в свой «ресторан» Буладже разместил вывеску, которая с латинского буквально переводится как: «Придите ко мне все страждущие желудком, и я вас восстановлю».
Впервые рестораны появились в Китае, во время династии Сунн.

В 1782 году был основан человеком по имени Бовилье первый ресторан, который имел привычный на сегодняшний день вид. Этот ресторан называется «Гран-Таверн-де-Лондр». Это был первый ресторан, где все посетители сидели за отдельными столами, из меню выбирали блюда и еду, а так же имели отдельные блюда. А часы работы в данном ресторане были фиксированными.
Со времен еще античности были известны таверны и трактиры на Западе. Но местные жители очень редко питались в них, так как зачастую они были направлены на путешественников. Первые рестораны, которые приготавливали и подавали блюда согласно требованию и заказу посетителя появились в XVIII веке. Из информации из Книги рекордов Гинесса следует, что в Мадриде на сегодняшний день существует один из самых старейших ресторанов. Этот ресторан носит название SobrinodeBotin (Собрино-де-Ботин), и он был открыт еще в 1725 году.
А вот, что касается России, то понятия ресторан и «ресторации» начали появляться самостоятельно в девятнадцатом веке. Они исходили из «трактирного смысла». Конечно же, в первую очередь эти рестораны появились только при гостиницах. Первый ресторан назывался «Славянский базар».

Возникновение ресторанов берет свои истоки еще в тринадцатом столетии. По мнению историков, первыми ресторанами стали усовершенствованные таверны и чайные дома, которые находились в Китае. То есть рестораны – это логическое продолжение таверн.
Можно сказать, что именно появление ресторанов повлияло на высокий уровень цивилизации. Именно особенности ресторана, приготовление пищи по индивидуальным заказам, лучшее обслуживание и есть признаком повышенной цивилизации. Так же обратим внимание на то, что на тот период времени Китай был одним из высокоразвитых государств. Тем более, что на тот момент в Китае существовали только бумажные деньги, а так же население насчитывало больше одного миллиона жителей. А так же Китай был гостеприимной страной.
Далее все пошло значительно сложнее. Начали появляться конкурентные рестораны, а каждый владелец пытался сделать свой ресторан лучше иного. Для этого были придуманы различные меню, традиционные блюда. Так же изменялся или усовершенствовался интерьер или дизайн. А вот рецепты были в строгом секрете.